Geräucherte Schweinelende

Nun ist er also da, der neue Smoker mit Räucherturm. Endlich haben wir auch die Möglichkeiten kalt zu räuchern. Nachdem der Räucherlachs sehr gut gelungen ist sollte was neues getestet werden. Bacon, Schinken und Co dauern sehr lange daher fiel die Entscheidung auf geräucherte Schweinelende. Mit 3 Tagen Pökelzeit durchaus überschaubar. Also ab zum MdV und 4 Schweinelenden geholt und […]

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